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北京有什么好吃的特長能帶回家?推薦幾款必帶的北京特產

作者/整理:杜克網絡 來源:互聯網 2019-05-08

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年終歲末,各路親朋好友紛紛來京,亦或是在北京的小伙伴開始琢磨著回家,“買點兒啥特產”,最近成了吃喝玩樂在北京后臺的熱門話題。有經驗的都知道,真空包裝的全聚德“北京烤鴨”,那是難吃到一定境界,各大景點兒賣的手鏈、頭花、油紙傘,基本上是全國景點兒同一款。“北京特產”這東西,沒個老北京人給你說道說道,還真不好買!

今兒個號外君本著“好吃、便攜、不貴、全國獨一份”的原則,給各位看官盤點一下,真正值得買回家的那些“北京特產”!該傳給朋友的傳起~該收臧的收臧……

老字號美食篇

六朝古都北京城,最不缺的就是老字號。老字號,代表的是一份信譽的認可,一種口味的傳承。如今,不是每一個老字號都能對得起它曾經的盛名,具體的咱就不點名了。今天號外君給你推薦的,一定是老北京人認可的,在美食如林的帝都,現在還天天吃、天天惦記的老字號、好味道!

稻香村120年歷史的南北點心鋪

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

簡介:北京稻香村始于清光緒21年,位于前門外觀音寺,原是南店北開,格外講究用料:核桃仁要山西汾陽的,因為那里的桃仁色白肉厚,香味濃郁,嚼在嘴里甜;玫瑰花要用京西妙峰山的,因為那里的玫瑰花花大瓣厚,氣味芬芳;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。所制糕點形形色色,非常豐富,北京孩子大概都會記得,跟爸爸媽媽去稻香村時,那份各色糕點層層堆疊,一色排開的震撼。甜口咸口都有,牛舌餅能做出肉味兒,糖火燒滿糖滿芝麻醬,又甜又香,滋潤滿口,還有各色棗泥餡兒的糕點,超級好吃!如果專門買回家孝敬老人,那最好買個盒子,想吃什么樣兒要什么樣兒,店員給你排兵布陣,一盒里能裝下十來種不同點心,看著就喜慶。

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

號外君推薦:點心盒子、牛舌餅、糖火燒、棗花酥

購買地址:在北京有很多家稻香村,建議各位看官百度離自己最近的一家前往(溫馨提示:您可得認準“三禾牌”,別買著冒牌貨!)

六必居于細微處品京魂

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

簡介:六必居是北京最有名的老字號醬菜園,賣的雖是廉價之物,卻也是宮廷御品,還得過黃馬褂的賞賜。精心選料、不省工時,成就了它的品質。如今北京人的餐桌上,還真缺不了它。甜醬八寶菜、甜醬黃瓜、甜醬甘露、甜醬瓜等等小咸菜,個個醬香濃郁、色澤鮮亮、甜脆爽口,咬在嘴里,喀哧喀哧的聲音,聽著就爽利。另外六必居的“甜面醬”也是各種京菜必不可少的原料——京醬肉絲、醬爆雞丁,都靠著這醬香微甜的醬料成就其獨特的美味。另外,自家制作老北京炸醬面,也必得要用六必居的干黃醬,合上五花肉丁炸透了,那就一個字兒,香!

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

號外君推薦:甜面醬、甜醬八寶菜、干黃醬

購買地址:北京各大超市

月盛齋軟爛咸香清真醬羊肉

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

簡介:月盛齋始于清乾隆四十年,到今天已有240年的歷史,是一家專門經營清真醬牛羊肉的老字號。清夏仁虎撰《舊京瑣記·市肆》載:“月盛齋者以售醬羊肉出名,能裝匣遠赍,經數月而味不變。”可見當年便是作為北京特產用來饋贈親朋的。月盛齋醬羊肉選用西口大白羊,以丁香、砂仁、桂皮、大料等為主藥,外加醬和鹽調味。味厚而滋補,羊肉軟爛,特別適合老人吃,年輕人則可能會覺得太過散而無形。冬天吃醬羊肉,夏天則要吃燒羊肉,寬湯佐以黃瓜絲,清爽宜人。

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號外君推薦:醬羊肉、燒羊肉

購買地址:前門等地有門店,超市里也有真空包裝的醬牛羊肉

休閑零嘴篇

其實饋贈親朋,不一定要買醬肉、燒羊一類的橫貨,隨便買點兒小零嘴,量少樣兒多,新鮮又解饞,也是極好的!

良鄉板栗一顆甜糯滿口香

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

簡介:北京房山區良鄉的板栗,一向享有盛名,乃是板栗中的佼佼者。甘甜適口,果實飽滿,投之入水,顆顆落底;色澤鮮艷、營養豐富,內皮易撥、肉質細膩、糯質松軟、甘甜芳香。正因有此好栗,北京素有許多栗子制成的小零食,如栗子羹、栗子糕等。當然,最有名氣,也是大家最愛吃的,還要數糖炒栗子。

選用普通的大顆粒生砂炒成熟砂,磨去棱角,清洗干凈,加入麥芽糖和蜂蜜,炒至有一定粘度,方成為可以用來炒栗子的黑砂。之后將上好的良鄉板栗倒入鍋中,不斷翻炒,至亮澤棕紅,香飄滿街,便成了甜糯可口的糖炒栗子。即使涼了,也一樣好吃。但要提醒大家,真正上好的糖炒栗子,絕對是不開口的,那些老大個兒,開一道口,露出金黃色栗子仁的,都沒有甜香氣,而且不干凈。反而是小小個,貌不驚人,栗肉微褐的,是上上佳品。

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號外君推薦:糖炒栗子

購買地址:小街栗子、金栗圣

百年義利老面包房的傳世中式西點

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簡介:像義利這樣的老面包房,在北京竟也有百年了。直至今天,還沿用著充滿時代色彩的老包裝。在西點本土化方面,至今沒有一家面包房能與它比肩。義利果子面包就是所有北京孩子童年對于面包最初的記憶。這種果子面包,用核桃仁混合和面,因而顏色偏暗,內中夾雜大量各色北京果脯,質感柔韌又香甜,實可稱為西點北京化的典范。另外還有香濃酥脆的芝麻醬威化、奶香味十足的奶黃餡兒酥條、巧克力超級濃郁的熔巖蛋糕,又便宜又好吃。比某利來有特色多了,路途不遠的小伙伴,建議帶點兒給家里人嘗嘗喲。

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

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號外君推薦:果子面包、黃油面包、維生素、麻醬威化、熔巖蛋糕、奶黃酥條。

購買地址:北新橋等多地皆有門店,具體請問度娘

御食園改良版京味散裝小零食

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簡介:御食園不是老字號,因而在“改良”二字上是毫無負擔,大刀闊斧。這個品牌主營各色京味小零食,大多有獨立包裝,一小包一小包的,很便攜,很多人出門之前會買上一兜子,坐車行路的時候打牙祭。想吃北京特產的果脯(這字兒念fǔ,念pǔ的都去面壁),就買御食園的吧,多少放心點兒。北京果脯與一般常見的果干不同,甜蜜有嚼頭,偏又非常滋潤,零嘴或下菜都是極好的。另外茯苓餅、羊羹、糖葫蘆、核桃糕等等外地游客眼中比較正宗的北京特產也都可以買到。不過味道嘛,號外君只能說,不難吃,但也不太正宗。(尤其是糖葫蘆喲~)

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

號外君推薦:高精果脯、蜜麻花(糖耳朵)、豌豆黃

購買地址:各大超市均有售

養生益體篇

爸爸媽媽爺爺奶奶上年紀了,不愛吃那些有的沒的?那就給他們“送健康”吧~幾百年來,北京一直是官宦云集,權貴滿城,為了長享富貴,他們在各種養生益體,延年益壽的方子上不惜血本。有了他們的“無私奉獻”,北京城的藥鋪里,著實是留下了不少靈驗的藥方,傳到如今,那也是“北京特產”了!

北京同仁堂炮制雖繁必不敢省人工

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

簡介:北京同仁堂是全國中藥行業著名的老字號。創建于清康熙八年,自1723年開始供奉御藥,歷經八代皇帝188年。在300多年的風雨歷程中,恪守"炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力"的古訓,樹立"修合無人見,存心有天知"的自律意識,成就了如今的品牌與聲譽。譬如制作烏雞白鳳丸的純種烏雞便是由北京市藥材公司在無污染的郊區專門飼養,飼料、飲水都嚴格把關,一旦發現烏雞的羽毛骨肉稍有變種蛻化即予以淘汰。這種精心喂養的純種烏雞質地純正、氣味醇鮮,其所含多種氨基酸的質量始終如一,保證了烏雞白鳳丸的質量標準。如果想買點兒保健品或是藥品,同仁堂還是挺讓人放心的。

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

號外君推薦:這個不好推薦,請大家自己斟酌

購買地址:各北京同仁堂門店

工藝品小玩物篇

北京各大旅游點兒,賣工藝品的不少,但真正屬于北京特色的,卻不好辨認。真的想買點兒小物件回去把玩的,可得留神了!

“北京禮物”專賣店萌萌的北京特色小禮物

老北京人告訴你,哪些“北京特產”才該帶回家!

簡介:“北京禮物”是北京市政府在奧運會后,聯合多家企業,注冊的商標。告別千篇一律的景區紀念品,“北京禮物”專賣店,不斷推出新鮮可愛,精致實用的各種紀念品,每一個都真正融入了北京的文化特色。譬如以鳥巢、水立方等奧運場館為造型設計的文房四寶、以北京園林為主題精美瓷器、歷朝帝后Q版娃娃、卡通京劇人物錢夾、書簽、兔爺等等,小件大件基本齊全。現在八達嶺、圓明園、頤和園、世界公園、前門大街、北京海洋館、水立方、中央電視塔等地都有門店,還在JD上開有網店,來不及現買的小伙伴還可以馬后炮一下。

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